Nâng cao các món đậu và đậu: Lợi thế của kem cà chua

Các loại đậu và đậu là những nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ, cung cấp một nguồn giàu protein, chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu.đôi khi chúng có thể thiếu sự sâu sắc của hương vị mà làm cho các món ăn thực sự đáng nhớ. Tham gia bột cà chua một thành phần linh hoạt có thể biến các món đậu và đậu hoa của bạn từ đơn giản thành ấn tượng. Với hương vị umami tập trung, bột cà chua thêm sự phong phú và phức tạp,làm cho những thành phần khiêm tốn này tỏa sáng.

Bột cà chua: Giúp tăng hương vị

Bột cà chua được làm bằng cách nấu cà chua cho đến khi chúng dày và tập trung, kết quả là một thành phần có hương vị và kết cấu phong phú.Quá trình này tăng cường umami tự nhiên trong cà chuaKhi kết hợp với đậu và đậu hoa, đậu cà chua tạo ra một món ăn ngon, thỏa mãn mà không phải là bình thường.

Làm thế nào bột cà chua làm tăng chất lượng đậu và đậu

Các loại đậu và đậu có hương vị nhẹ nhàng, đất có thể được hưởng lợi rất nhiều từ việc thêm bột cà chua.

1. Chất làm dày: Bột cà chua thêm cơ thể và độ dày cho các món đậu và đậu, tạo ra một kết cấu ấm áp và thỏa mãn hơn.nơi thường mong muốn sự nhất quán dày hơn.

2. Độ sâu hương vị: Bản chất tập trung của bột cà chua tạo ra hương vị sâu, mặn làm tăng hương vị tự nhiên của đậu và đậu.Nó thêm sự phức tạp vào món ăn mà không áp đảo các thành phần khác.

3. Phân bằng axit: Độ axit tự nhiên của bột cà chua giúp cân bằng sự phong phú của đậu và đậu, ngăn chặn các món ăn trở nên quá nặng hoặc đơn chiều.Sự cân bằng giữa các hương vị này tạo ra một món ăn phong phú hơn và thú vị hơn.

Ý tưởng công thức: Chảo đậu ngon với kem cà chua

Các thành phần:

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 hành tây, xé
• 3 miếng tỏi, nghiền
• 1 củ cà rốt
• 1 thân cây celery, cắt thành miếng
• 2 muỗng canh bột cà chua
• 1 lon (15 oz) cà chua đúc
• 1 lon (15 oz) đậu canellini, cống và rửa sạch
• 1 hộp (15 oz) đậu thận, cống và rửa sạch
• 4 cốc nước dùng rau
• 1 muỗng cà phê thyme khô
• 1 muỗng cà phê bơ khói
• 1 lá bạch dương
• Muối và ớt theo hương vị
• Hạt lê tươi để trang trí

Hướng dẫn:

1. Làm nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên nhiệt trung bình. Thêm hành tây, tỏi, cà rốt, và celery xé nhỏ. Chào cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút.
2. Trộn vào bột cà chua và nấu trong 2-3 phút, cho phép nó caramelize nhẹ và sâu sắc hơn trong hương vị.
3. Thêm cà chua, đậu canellini, đậu thận, nước dùng rau, thyme, ớt khói và lá vải.
4. Đưa hỗn hợp đến đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và để nó đun sôi trong 30-40 phút, cho đến khi món hầm dày lên và hương vị đã hòa trộn với nhau.
5. Chất ăn được thêm muối và tiêu theo hương vị.
6. Cải trang với phấn tây tươi và phục vụ với bánh mì vỏ để làm bữa ăn hoàn chỉnh.

Tại sao nên dùng kem cà chua trong các món đậu?

• Thúc đẩy dinh dưỡng: Bột cà chua giàu vitamin A và C, cũng như lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
• Sự linh hoạt: Bột cà chua kết hợp tốt với nhiều loại đậu và đậu, bao gồm đậu lăng, đậu gà, đậu đen, và nhiều hơn nữa.từ các món ăn Địa Trung Hải đến Mỹ Latinh.
• Sự thuận tiện: Bột cà chua là một thực phẩm chủ yếu trong phòng đựng đồ, dễ lưu trữ và sử dụng.

Kết luận

Bột cà chua là một sự thay đổi trò chơi cho các món đậu và đậu hoa, cung cấp một sự bùng nổ hương vị tập trung làm tăng hương vị tự nhiên của các thành phần dinh dưỡng này.Cho dù bạn đang làm một món hầm đầy dẫy, một loại ớt cay, hoặc một món salad đậu đơn giản, bột cà chua có thể thêm chiều sâu và sự phong phú mà món ăn của bạn cần.Nó đang trở thành một thành phần cần có trong các nhà bếp trên toàn thế giớiHãy thử kết hợp nó vào món đậu hoặc đậu hoa tiếp theo của bạn và nếm thử sự khác biệt mà nó tạo ra!